Исследования о здоровой пользе шоколада для похудения время от времени печатаются в профильных изданиях.
И компании, специализирующиеся на снижении веса, используют эти данные в своих интересах, выпуская пищевые добавки (БАДы) и коктейли для похудения, содержащие шоколад, и обещая быстрый и успешный результат.
Хорошей новостью является то, что шоколад вполне может быть частью вашей программы для похудения, но все-таки вы должны его потреблять в умеренных количествах.
Типы шоколада для похудения
От правильного выбора типа шоколада для похудения зависит, как много пользы вы в итоге получите. Исследование, опубликованное в 2008 году в журнале “Nutrition Reviews”, выявило, что, чем большую технологическую обработку прошел шоколад перед расфасовкой, тем меньше пользы он несет для здоровья. Высокий процент содержания какао в составе шоколада имеет много преимуществ для здоровья, но с другой стороны дает очень сильный и горький вкус.
Современные производители используют агрессивную обработку и различные добавки, красители, стабилизаторы, чтобы снизить себестоимость плитки шоколада и, таким образом, уничтожаются некоторые из природных химических соединений и питательных веществ, содержащиеся в шоколаде, которые делают его здоровым продуктом для похудения.
Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао и ограниченным уровнем производственной обработки.
Влияние шоколада на аппетит
В Дании было произведено небольшое исследование, которое обнаружило, что у молодых женщин, которые вдыхали запах или съедали по 30 гр. черного шоколада, снижался аппетит и они дольше чувствовали себя сытыми после еды, чем те, кто этого не делал, поэтому вполне допустимо иногда использовать разгрузочный день на шоколаде.
Другое исследование, в котором приняло участие 12 молодых женщин, было разделено на две 60-минутные сессии. В первой части всем были разрешено съесть по 30 гр. расплавленного черного шоколада. Во второй части эксперимента некоторым из участниц позволили вдыхать запах шоколада.
Женщины, которые ели шоколад и затем дышали его ароматом, показали снижение аппетита и уровня грелина – гормона, выработка которого вызывает ощущение голода. Хотя, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот вывод, но все же данный эксперимент показывает, что даже запах черного шоколада может подавлять аппетит. Этим, наверное, и объясняется широкая популярность шоколадной диеты!
Преимущества шоколада для похудения
В ходе исследований, посвященных пользе черного шоколада для похудения и здоровья, была обнаружена его способность понижать кровяное давление, улучшать чувствительность к инсулину, предотвращать развитие болезней сердца и возникновения инсульта.
На данный момент проводятся дополнительные исследования, способные определить, какое же оптимальное количество шоколада необходимо для наиболее полного извлечения из него полезных свойств.
Флавоноиды
Шоколад содержит в своем составе вещества, называемые флавонолами, которые являются одними из подвидов флавоноидов. Флавоноиды представляют собой антиоксидант, защищающий организм от свободных радикалов, которые вызывают повреждения клеток в организме и могут привести к некоторым видам онкологии, сердечных заболеваний и ускорению процессов старения.
По данным клиники Кливленда, флавонолы в черном шоколаде также способствуют снижению кровяного давления, улучшают приток крови к головному мозгу и сердцу, уменьшают уровень холестерина.
Предостережение
Шоколад может иметь определенные преимущества для здоровья, но также может быть источником большого количества жира и калорий. Конфеты с орехами, карамелью, зефиром и другими ингредиентами с высоким содержанием сахара, насыщенных жиров и калорий, необходимо употреблять, как можно реже.
Если вы хотите включить шоколад в ваш план похудения, купите небольшую плитку простого черного шоколада. Храните его в морозильной камере или в другом труднодоступном месте, таким образом, вы не будете пытаться съесть его слишком много или слишком часто. Мы рекомендуем употреблять по 30 гр. шоколада несколько раз в неделю.