В отличие от многих других сладких фруктов, таких как ананасы, апельсины, персики или яблоки, чернослив, возможно, находится не в верхней части списка ваших любимых деликатесов, которыми можно полакомиться.
Однако в черносливе содержится гораздо больше антиоксидантов, чем в любых других фруктах – а это уже может быть достаточной причиной, чтобы добавить его в ваш ежедневный рацион питания.
К тому же, чернослив является отличным источником многих питательных веществ необходимых для полноценной деятельности вашего организма, в том числе пищевых волокон и ряда витаминов и минералов.
И если вы решили похудеть – каждый день употребляйте в пищу чернослив, и вы удивленно обнаружите, что добиться положительного результата можно значительно быстрее.
Пищевая ценность чернослива для похудения
Чернослив является богатым источником витамина А, бета каротина, кальция, магния, калия, меди, фолиевой кислоты, фосфора и клетчатки.
Порция из пяти черносливов содержит:
17 мг кальция
- 0,37 мг железа
- 16 мг магния
- 28 мг фосфора
- 293 мг калия
- 0,2 мг витамина С
- 2 мкг фолиевой кислоты
- 158 мкг бета-каротина
- 312 МЕ витамина А
- около 6,2 гр. клетчатки
- почти 2 гр. белка
- 12 гр. натурального сахара
- и всего 82 калории.
Гликемический индекс чернослива для похудения
Гликемический индекс (ГИ) – это числовое значение, позволяющее оценить, насколько определенный продукт или напиток влияет на уровень глюкозы в крови. Большинство продуктов имеют ГИ в пределах от 56 до 69 единиц и оказывают умеренное воздействие на количество сахара в крови.
Показатель ГИ чернослива без косточки составляет 29 баллов (плюс-минус 4), что позволяет его отнести к продуктам с низким индексом, которые обладают минимальным влиянием на уровни глюкозы и инсулина в крови.
Чернослив – это идеальный выбор для тех, кто хочет кушать пищу богатую на антиоксиданты без резких всплесков объема сахара в крови. Стоить отметить, что в черносливе содержится гораздо больше антиоксидантов, и он имеет меньший показатель ГИ, в сравнении с яблоками, апельсинами, грушами, персиками, бананами, арбузами и изюмом.
Преимущества чернослива для похудения
Потеря веса
Высокое содержание волокна в черносливе может помочь вам сбросить лишний вес. По данным исследователей высокие объемы клетчатки способствуют регуляции уровня сахара в крови и понижению инсулина, что поможет держать свой вес под контролем. Употребление в пищу клетчатки также заставит вас дольше чувствовать насыщение пищей, уменьшая желание чем-нибудь перекусить.
Польза для здоровья
- Болезни сердца. Растворимая клетчатка в составе чернослива способна блокировать «плохой» холестерин в кишечнике, предотвращая его попадание в кровоток путем связывания жирных кислот и выводя его из организма вместе с переработанной пищей. В противном случае его переизбыток может засорить ваши коронарные артерии, что существенно повышает риск развития инфаркта или инсульта. Таким образом, снижая уровень холестерина в крови, чернослив улучшает производительность работы всей сердечно-сосудистой системы.
- Диабет. Потребление продуктов с низким ГИ, например, чернослива, улучшает общий контроль организма над уровнем глюкозы в крови у людей, страдающих сахарным диабетом. Растворимые волокна в черносливе связывает всю жидкость, образуя в кишечнике гель. Это желеобразное вещество замедляет переваривание и всасывание глюкозы, поэтому она попадает в кровь медленнее и равномернее, что вызывает более стабильный рост уровня сахара в крови.
- Артериальное давление. Калий в составе чернослива поможет защитить организм от развития гипертонии, поддерживая нормальное кровяное давление путем регулирования водно-электролитного баланса. Недаром врачи часто советуют людям, страдающим от гипертонии, потреблять продукты с высоким содержанием калия.
- Запоры. Другими словами – это редкий или некомфортный стул. Чернослив содержит большое количество растворимой клетчатки, которая воздействует на организм, как природное слабительное средство, позволяя смягчать стул и способствуя улучшению перистальтики кишечника.
Также читайте: «Коктейли для похудения» и «Рыбий жир для похудения».
Как принимать чернослив для похудения?
Выбор и хранение
Чернослив можно купить в большинстве супермаркетов и продовольственных магазинов города. Вы можете выбрать чернослив с или без косточки, в зависимости от ваших предпочтений или от того, как вы планируете его использовать. Отдайте преимущество черносливу с темной, округлой, блестящей и без признаков плесени кожурой.
Также внимательно ознакомьтесь с этикеткой, чтобы удостовериться, что при его заготовке не использовались консерванты, например, сульфиты. Храните чернослив в герметичном контейнере в темном, прохладном шкафу или ящике.
Подготовка и употребление
Для успешного похудения ваша ежедневная норма чернослива должна составлять порядка 6 плодов – это также позволит вам привести в чувство весь желудочно-кишечный тракт, и будет способствовать повышению защитных функций организма.
Также рекомендуем периодически проводить разгрузочные дни на основе чернослива. Для этого плоды распариваются на водяной бане и употребляются небольшими количествами (около 10 – 15 штук за раз) на протяжении всего дня каждые 3 – 3,5 часа.
Дополнительные стратегии
Вы также можете использовать чернослив в качестве аккомпанемента к мясу. Для этого, приготовленную на гриле, нежирную свинину перемешайте с нарезанными кубиками тушеными плодами чернослива, что принесет вашему блюду дополнительные полезные мононенасыщенные жиры и клетчатку.
Другие применения чернослива включают использование его плодов при выпечке, добавление ягод в йогурт или мороженое.
Побочные эффекты
Чернослив вызывает очень мало побочных эффектов, хотя чрезмерное его употребление может породить следующие проблемы:
Вздутие живота. Прием большого количества плодов может привести к появлению неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте, таких как вздутие живота и повышенное газообразование.
Диарея. Обладая мощными слабительными свойствами, чернослив потенциально может вызвать не совсем правильную реакцию организма. Ежедневное использование плодов в течение длительного периода времени может привести к хронической диарее.
Кишечная зависимость. Так как чернослив содержит ингредиент, который имеет ярко выраженный слабительный эффект, то долгосрочное его использование может привести к появлению зависимости вашей пищеварительной системы от чернослива для нормального продвижения пищи по кишечнику.