О молочной диете впервые заговорили еще 20-х годах прошлого столетия. В то время основной задачей диеты не было снижение избыточного веса, она задумывалась как программа питания для лечения людей, страдающих серьезными заболеваниями.
Ее основатель, автор более ста книг о пользе физического воспитания и здорового образа жизни, Бернар МакФадден полагал, что молоко, особенно цельного типа, является продуктом с идеальным сочетанием всех необходимых для питания питательных веществ.
Он опубликовал свои работы по молочной диете в 1923 году. По его мнению, оптимальное количество молока, рекомендуемое для этой лечебной диеты – около шести литров ежедневно!
Такая высокая калорийная нагрузка обусловлена тем, что людям для успешного выздоровления и восстановления организма необходимо вернуть вес тела, утраченный в период болезни. Для людей, страдающих такими болезнями, как диабет или диарея, вызванная излишним содержанием жиров в молоке, Бернар МакФадден рекомендовал использование обезжиренного молока.
Современная молочная диета
Сегодня ни у кого не осталось сомнений, что молоко имеет очень много полезных свойств. Великолепное сочетание белков и аминокислот, большое количество кальция, фосфора, калия, магния и ряда других необходимых минералов, богатый источник витаминов группы В (особенно В2, В5 и В12) и витамина D, умеренное содержание витамина А, В1, В6, Е, К и фолиевой кислоты – делает молочную диету поистине уникальной программой питания. Цельное молоко содержит полезные для организма Омега 3 и 6 ненасыщенные жирные кислоты.
В современной молочной диете для похудения используется обезжиренное молоко. Хотя это и уменьшает количество ежедневных калорий, но с другой стороны исключает поступление в организм Омега 3 и 6 жирных кислот.
Кроме того, так как некоторые витамины являются жирорастворимыми, а значит требуют наличия жира, чтобы быть поглощенными органами пищеварения, то обезжиренное молоко превращается в скудный источник витаминов А, D, E и K, оставив только несколько витаминов группы В.
Правила молочной диеты
Перед началом диеты на обезжиренном молоке имеет смысл подготовить свое тело за счет снижения потребления пищи, по крайней мере, за два дня до начала.
Внезапное изменение рациона питания с твердой пищи на жидкую может быть достаточно трудным для большинства людей, поэтому двухдневный переход является целесообразным.
Обезжиренное молоко, в зависимости от изготовителя, содержит около 85 калорий в стандартном 250мл. стакане. Длительность молочной диеты – не менее 14 дней.
Дневная норма потребления – три литра, то есть двенадцать стандартных стаканов обезжиренного молока, оптимально один стакан в час плюс двенадцать часов для сна и отдыха. Это дает ежедневное потребление чуть более 1000 калорий – достаточно низкий уровень калорий, чтобы произвести значительную потерю веса, если придерживаться диеты в течение длительного периода времени.
Наличие в молоке белка и кальция означает, что в отличие от других низкокалорийных диет, молочная диета поддерживает состояние мышечной массы, а значит, что вы не будете во время диеты лишаться мышц. В самом деле, три литра обезжиренного молока ежедневно предоставят вам двойную рекомендуемую суточную норму белка и почти в четыре раза больше нормы количество кальция.
Хотя это и не совсем оптимальный вариант для похудения в долгосрочной перспективе использовать низкокалорийные экстремальные диеты, но следует признать, что почти каждый человек с избыточным весом время от времени к ним прибегает. Исходя из этого, если нужно порекомендовать “лучшую” из различных радикальных диет, то молочная диеты, с ее высоким содержанием белков и кальция, является самым правильным и рабочим выбором.
Чтобы скрасить недостатки обезжиренного молока и ради улучшения питательного баланса, добавьте в свой рацион питания несколько плодов цитрусовых (апельсины, мандарины, киви) для покрытия потребности в витамине С, а также 5000 мг. рыбьего жира, чтобы получать Омега 3 жирные кислоты и помочь с поглощением жирорастворимых витаминов.
Не пренебрегайте ежедневными физическими упражнениями на свежем воздухе, ведь солнечный свет необходим для достаточной выработки витамина D.
Еще один вариант молочной диеты
Данный способ молочной диеты имеет более строгое ограничение по калорийности и позволяет вам потерять порядка 8кг.
Длительность диеты – 8 дней. Фрукты используйте любые, кроме винограда и банана.
Первый день: 1500мл. молока
Второй день: 1000мл. молока + 2 фрукта
Третий день: 500мл. молока + 2 фрукта + 100гр. нежирного творога
Четвертый день: 1000мл. молока + 1 фрукт + 100гр. постного мяса
Пятый день: 500мл. молока + 2фрукта + 100гр. постного мяса + 1 яйцо
Шестой день: 500мл. молока + 1 фрукт +100гр. постного мяса +1 яйцо + 100гр. нежирного творога
Седьмой день: 750мл. молока + 3 фрукта
Восьмой день: 500мл. молока + 1 фрукт +100гр. постного мяса + 100гр. нежирного творога