В развитых странах более одной трети взрослого населения страдают от ожирения, иными словами, миллионы людей хотят или нуждаются в снижении веса.
Одна из многих тактик борьбы с лишним весом заключается в добавлении в пищу определенных видов пряностей.
Недавние исследования показали, что куркума, обладая термогенным эффектом, относится к такому перечню специй, которые имеют хороший потенциал для успешного похудения.
Давайте проанализируем, насколько эффективна куркума для похудения.
Куркума, также известная, как индийский шафран, обычно используется в качестве специи и для консервирования пищевых продуктов. Пигмент куркумин, который придает куркуме желтый цвет, обладает многими лечебными свойствами, которые были обнаружены на протяжении XX века, в том числе антиоксидантными, противовирусными, противовоспалительными, антибактериальными, противоопухолевыми и противогрибковыми.
В 2009 году исследователи из университета им. Тафтса обнаружили также связь между куркумой и похудением.
Куркума и похудение
Научные исследования показали, что куркума помогает избавиться от лишнего веса, а также способна предотвратить повторное накопление жира после его снижения.
По выводам исследователей из университета им. Тафтса, опубликованным в журнале «Питание» в мае 2009 года, увеличение веса тела (в результате роста и распространения жировой ткани) вызвано за счет образования новых кровеносных сосудов.
Исследование показало, что куркумин, полученный из куркумы, который был дан мышам и вводился в их жировые клетки, препятствует росту новых кровеносных сосудов в жировой ткани, уменьшая общий вес тела. Но будет ли куркумин для похудения также эффективен и для людей? Хотя клинические испытания еще не проводились, но первоначальные доказательства выглядят многообещающе.
Дозировка куркумы для похудения
Исследователям еще только предстоит установить, какое количество куркумы для похудения вам нужно потреблять, чтобы достичь эффекта регулирования веса.
Ориентировочно средняя суточная доза куркумы в пище должна равняться от 2 до 2,5 гр., что эквивалентно 60 до 200 мг ежедневного поступления куркумина. В различных клинических исследованиях, доза куркумы колебалась от 450 мг до 3 гр., разделенных на несколько приемов пищи в течение дня.
Вы можете добавить куркуму в различные соусы или прямо к мясу, рыбе либо овощам во время их приготовления. Эффективность куркумы для похудения остается той же, даже, если вы добавите ее в коктейли или чай, хотя, возможно, вам поначалу потребуется привыкнуть к новому вкусу.
Дополнительный эффект куркумы для похудения
Термогенез – это процесс, который происходит, когда центральная нервная система вызывает сжигание жира для поддержания постоянной температуры тела. Куркумин может связываться с рецепторами капсаицина и увеличивать скорость, с которой происходит термогенез.
Так как печень остается наиболее важным органом для сжигания жиров тела, то, когда она перегружена, ее активность замедляется. Куркума может повысить детоксикацию печени, защищая ее клетки от повреждений, вызванных токсичными соединениями.
Безопасность
Куркума может иметь некоторые побочные эффекты. Некоторые из побочных эффектов отмеченные в ходе исследования включают: расстройство желудка, изжогу, сокращения желчного пузыря, выпадение волос и ослабление иммунной системой. Куркума может снизить уровень сахара в крови, понижает кровяное давление, препятствует коагуляции тромбоцитов, повышает уровень плохого холестерина.
Поэтому люди, принимающие аспирин, антикоагулянты, препараты для снижения артериального давления, уровня холестерина должны использовать куркуму с осторожностью. Куркума для похудения также может взаимодействовать с другими лекарствами и травами.
Другие специи для похудения
Лучший способ похудеть – получать из пищи меньшее количество калорий, чем вы расходуете в течение дня.
Тем не менее, некоторые специи, такие как черный перец, молотый красный перец, кайенский перец, тмин, горчица, куркума, имбирь и корица, могут помочь вам сжигать больше калорий в течение короткого периода времени после употребления в связи с их влиянием на уровень вашего метаболизма.