Как правило, сельдерей используется в составе салатов, придавая пикантность продуктам, содержащим мясо.
Тем не менее, его корни, листья и семена также применяют в терапевтических целях для лечения и профилактики различных заболеваний, а еще в вопросах похудения.
В медицине сельдерей использовался еще со времен Древней Греции, и высоко ценился за свои свойства в качестве афродизиака. Примерно в то же время начал применяться, как декоративное растение, у римлян, которые использовали его листья для своей “Короны победителя”.
В традиционном подходе сельдерей применялся для ликвидации кишечных паразитов. Китайская же медицина рекомендовала в качестве лекарства для лечения высокого кровяного давления из-за его стабилизирующих компонентов.
Первоначально рос в Европе и Азии. Но с начала 19-го века его также начали выращивать и в Соединенных Штатах. Сельдерей невероятно полезен при болезнях желудка, ревматизме и ожирении, и лучше всего передает свои лечебные свойства, когда он потребляется в сыром виде.
Полезные свойства сельдерея
Сто граммов сельдерея имеют энергетическую ценность равную 18 калориям. Он содержит витамины А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР и минеральные вещества, такие как железо, кальций, фосфор, магний и цинк. Витамин С, содержащийся в нем, усиливает иммунологическую систему и в то же время делает организм более устойчивым против новых болезней.
Кальций, калий и магний приводят в порядок тело. Наряду с магнием, железо является эффективным в борьбе с последствиями анемии. Сельдерей имеет идеальное количество железа и магния, чтобы остановить прогресс онкологических заболеваний. Это растение обладает мочегонным свойствами, которые полезны при почечных проблемах (например, при почечной колике или камнях в почках) и сердечных расстройствах. Для этих целей используется его корень.
Благодаря своим свойствам, потребление сельдерея рекомендуется лицам, которые ведут быстрый темп жизни и не в состоянии поддерживать здоровый режим питания, поэтому он является идеальным ингредиентом для различных диет (например, японской), основанных на похудении.
Питание на основе сельдерея поставляет энергию и укрепляет воздействие на организм за счет стимуляции почечной железы, уменьшения гормона стресса и снижения частоты сердечных сокращений. Но также он обладает гипогликемическими свойствами, то есть может быть использован в лечении сахарного диабета.
Преимущества сельдерея для похудения
Эти простые советы могут помочь вам найти приятные способы включения сельдерея в ваш повседневный рацион питания.
Так что же такого особенного в сельдерее, что делает его эффективным для коррекции веса?
Калории, которые вы тратите на жевание и переваривание кусочка сырого сельдерея, равны калориям, которые вы получаете из него. Это означает, что каждый раз, когда вы его едите, вы получите ощущение сытости и удовлетворенности пищей без каких-либо калорий вообще. Кроме того, он обладает высоким содержанием воды, а значит, поможет сохранить вашу кожу, волосы и ногти в превосходном состоянии.
Существуют научные доказательства того, что, употребляя в пищу сельдерей, вы действительно будете терять вес быстрее, чем без него. Пищевые эксперты сходятся во мнении, что его небольшие порции в течение дня является ключом к поддержанию работы вашего метаболизма на максимальной скорости и успешного похудения.
Быстрый метаболизм означает, что вы сжигаете больше калорий независимо от того, что вы делаете.
Как правильно употреблять сельдерей?
Один из самых популярных способов использования сельдерея для похудения является его смешивание с сыром или арахисовым маслом. Тем не менее, это далеко не идеальное решение для тех, кто следит за своим весом. Покрытие сельдерея жирной и калорийной добавкой приносит больше вреда, чем пользы.
Но существует много нежирных гарниров, которые можно к нему добавить, чтобы сделать более аппетитным. Например, вместо сыра попробуйте использовать обезжиренный творог.
Добавляем сельдерей к вашей диете:
1. Ешьте сельдерей в течение дня. Приготовьте большое количество его вымытых стеблей и храните в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Когда почувствуете голод, просто съешьте пару стеблей, чтобы снизить аппетит.
2. Используйте хумус или другой гарнир с низким содержанием калорий и жира, чтобы добавить нового вкуса при употреблении сельдерея.
3. Съешьте пару вареных яиц и немного сельдерея на обед. Клетчатка сельдерея и белок яйца являются хорошей комбинацией, чтобы помочь вам дольше оставаться сытой и избежать тяги чем-нибудь перекусить до следующего приема пищи.
4. Если вы решили бросить курить, жуйте сельдерей, каждый раз, когда возникает желание потянуться за сигаретой. Этот же метод подойдет, если вы склонны к еде во время стресса. Из-за низкой калорийности сельдерея, вы можете кушать его столько, сколько вы захотите без необходимости считать калории.
5. Смешайте сок яблока и сельдерея и выпейте во время завтрака. Это легко можно сделать с помощью соковыжималки или блендера. Большой стакан получившейся смеси хорошая альтернатива фабричному соку. Высокое содержание клетчатки этого напитка будет держать вас сытой вплоть до обеда.
Маруся
09/07/2012 в 12:38
Если хотите похудеть, ешьте больше салатов из свежих овощей и зелени. Я думаю, с этим утверждением спорить никто не будет. Сделали салатик из сельдерея – и вперед!
Тем более что сельдерей не только помогает похудеть, а и вообще обладает нешуточными полезными свойствами. Заодно и организм очистите от паразитов, и жизненной энергии прибавится!
А с нашим сумасшедшим ритмом жизни это дорогого стоит.
Нина
10/07/2012 в 19:52
То, что сельдерей полезен для похудения я поняла. но скажите, пожалуйста, что лучше в пищу употреблять – корень сельдерея или его зелень? Просто я ботву как-то больше уважаю, чем корень)) Точней корень я вообще не могу есть ни в каком виде, а вот листики очень даже люблю.
Ира
11/07/2012 в 23:29
Сельдерей люблю, но не использую его для диет. Однажды у меня был негативный опыт – сварила из него суп специально для разгрузочного дня и мне стало очень плохо после него… Не знаю в чем тут дело, но после этого использую сельдерей с осторожностью.
Сьюззи
16/07/2012 в 14:51
Я сама уже на третий день на суп из сельдерея без отвращения смотреть не могу, как только в мыслях представлю, что я его снова ем, так плохо становиться. Но продолжать себя «мучать» подстегивает опыт подруги, которая за 1 месяц похудела более чем на 15 кг. Но надо обязательно добавлять комплекс витаминов, так как их в этот период организму остро не хватает.
Татьяна
02/05/2013 в 21:11
а как заваривать сушёный имбирь, чтобы похудеть? подскажите, пожалуйста!
Редакция: Татьяна, воспользуйтесь поиском по сайту постов, посвященных имбирю и его применению.
Наталья
23/05/2013 в 16:41
ем суп уже 2 день, варила на томатном соке, добавила чуть-чуть приправы, мне нравится, следую строго диете, но пока результата никакого, настрой есть продолжать, надеюсь на хороший результат
Александра
10/10/2013 в 12:04
Интересная статья! Не бойтесь применять сельдерей! и делайте это правильно! вот еще статья по теме (потерто).
Редакция: Александра, реклама своих сайтов в комментариях запрещена.
Катя Шкода
25/10/2013 в 9:50
имбирь лучше всего брать не свежий… нарезаете 50 гр. на один литр воды плюс зубчик чеснока… еще я добавляю мелису и корицу, также можно подсластить сахоразаменителем… пить надо 2 литра в день)) Результат не заставит долго ждать)) Всем удачи!
ольга
10/04/2015 в 14:53
На себе испытала суп из сельдерей. За 3 дня минус 1 кг – это реально! Этот суп ем как на завтрак, так и на обед. Обязательно в день что-нибудь мясное или рыбу в небольшом кол-ве, салат с ним (сельдереем) на гарнир (я на гормонах, думала что не получится ничего). Но это работает!!!
Натали
06/08/2015 в 22:27
Имбирь лучше употреблять не молотый, а свежий! я раньше в баночку натирала и заваривала одну чайную ложку на литр воды, добавляла лимон и, когда остынет – мед… Оч вкусно получается… пьем с мамой, как чай))) но в баночке он быстро портится… мы нашли другой выход – трем его и разлаживаем в судочки для льда… очень удобно, и не портится, и заваривать проще – кубик кинула, лимон добавила и вуа-ля! вкусный чаек!
А вот с сельдереевым супом беда выходит… пока варишь – вонь на всю квартиру, и есть его без отвращения невозможно… Я решила его молоть в блендере с помидором и залпом… ну, посмотрим, насколько это будет эффективно!
Зимфира
10/12/2015 в 10:03
Мой зимний салат – 100 гр. корня сельдерея, 100 гр. моркови (огурца), 1 яблоко, по щепотке: кунжута, семечек подсолнуха, семечек тыквы, дробленых грецких орехов и отрубей, 1 ст. ложка нерафинированного подсолнечного масла (льняного, кукурузного, оливкового) перемешиваю и ем. При простудах добавляю имбирь, на кончике ножа или чуть-чуть свежего. Пока жуешь – устанешь. Через полчаса можно чай или сок. Желательно после 15 часов не употреблять.