В эпоху, когда уровень ожирения стремительно растет, наблюдается регулярное появление все новых и новых средств для похудения, обещающих быстрое избавление от лишнего веса. Эффективность некоторых из них была подтверждена наукой, других – нет.
Среди последних тенденций в борьбе с избыточной массой тела взор энтузиастов был обращен к полезным свойствам морских водорослей.
Бурые морские водоросли (другие названия – морская капуста или ламинария) на протяжении последних веков были основой рациона питания многих прибрежных народов, благодаря богатому содержанию питательных веществ.
Но помимо неоспоримой пользы для здоровья они также весьма эффективны и для похудения.
Морская капуста содержит ряд соединений, которые могут ускорить ваш метаболизм и уменьшить интенсивность усвоения жиров на целых 75 %.
В то же время, исследователи отмечают тот факт, что наибольшей эффективностью использование ламинарии обладает в сочетании со сбалансированной диетой и активным образом жизни.
Исследование эффективности морской капусты для похудения
В 2006 году исследования, проведенные учеными из университета Хоккайдо в Японии на крысах, показали, что морская капуста способствует потере веса за счет снижения накопления жира. Причина этому кроется в том, что в ее составе присутствует особое соединение – фукоксантин, которое вызвало 5 – 10 % сокращение жировой ткани в организме исследуемых животных, в большей степени в области живота, что является прекрасной профилактикой различных заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени.
Клинические испытания с участием человека впервые были выполнены в 2008 году – исследователи из Национальной академии естественных наук Москвы 16 недель наблюдали за 150 женщинами, более 75 % из которых имели жировую болезнь печени.
В результате приема фукоксантина в сочетании с маслом граната (600 мг) каждою из участниц эксперимента в среднем было потеряно порядка 7 – 8 кг брюшного жира, а также было отмечено снижение уровня триглицеридов и липидов печени.
Преимущества морской капусты для похудения
Метаболизм
Фукоксантин является вторичным пигментом, который придает ламинарии специфический цвет и обладает термогенным эффектом, то есть провоцирует повышенное производство тепла, тем самым, оказывая влияние на скорость метаболических процессов в организме и помогая сократить избыточные запасы жира по всему телу.
Недавние исследования показали, что фукоксантин может иметь стимулирующий эффект на белки, которые способствуют окислению жиров, в частности, расположенных в области живота, что способствует снижению висцерального жира вокруг талии.
Функции щитовидной железы
Йод, содержащийся в морской капусте, относят к самым популярным компонентам диетического питания, который часто включают в состав различных таблеток, а также он является необходимым элементом для нормального функционирования щитовидной железы.
Когда щитовидка работает нормально, это способствует поддержанию здорового уровня мышечной массы, в противном случае – происходит накопление избыточного веса, а значит, йод стимулирует сокращение нездорового жира.
Всасывание жиров
По мнению исследователей в составе ламинарии содержится альгинат, который способен связывать более 75 % пищевых жиров, прежде чем они будут усвоены в кишечном тракте.
Ограничение калорий
Одна порция морской капусты позволит вам уменьшить общее число калорий, которое вы потребляете в течение дня. Причина этому явлению в том, что, попадая в желудок, ламинария начинает разбухать и занимает большую часть свободного пространства, тем самым, ограничивая количество пищи, которую вы еще сможете съесть.
Питательные вещества
Морская капуста славиться своим низким содержанием калорий и большим количеством питательных веществ – антиоксидантными ферментами, а также витаминами В1, В2 и В12, которые способствуют здоровой мышечной ткани, поддерживают функции нервов и помогают в абсорбции железа.
Нужно знать: «Как похудеть на 25 кг: советы лентяйке» и «Как похудеть кормящей матери?».
Как сделать салат из морской капусты?
1. Выберите из всего ассортимента морских водорослей один тип. В качестве наиболее успешного блокиратора жира используются бурые водоросли.
2. Большинство водорослей высушивают, а затем упаковывают. А значит, они должны быть предварительно подготовлены перед использованием. Для этого положите их в большую миску, залейте в три раза больше воды и позвольте им впитывать влагу в течение 15 минут.
3. Слейте воду и промокните морскую капусту насухо бумажным полотенцем.
4. Добавьте нарезанные кусочками овощи – красный перец, свеклу или грибы, а также небольшое количество зелени и нежирного масла, например, имбирного, кунжутного, и выдавите немного сока лимона.
5. Замените, по крайней мере, один основной прием пищи салатом из морской капусты, чтобы урезать число калорий и воспользоваться блокирующими жир свойствами ламинарии.
Предупреждения
Если вы остановили свой выбор на морской капусте для похудения, важно не злоупотреблять ею. Иначе чрезмерное количество йода может вызвать гипотиреоз, при котором щитовидная железа снижает уровень продуцированных ею гормонов. К тому же, в ламинарии могут накапливаться токсичные тяжелые металлы, например, мышьяк.
Хотя для успешного снижения веса важно избегать чрезмерного потребления жиров в вашем рационе, но имейте в виду, что они все же являются неотъемлемой частью нормального функционирования организма, поэтому чрезмерное блокирование жира может вызвать проблемы, особенно, если вы в этот момент находитесь на диете с низким их содержанием.