RSS
 

Главная» Диеты» Ячневая диета


Ячневая диета

yachnevaya-dietaЯчневая диета невероятно полезна для вашего организма, благодаря тому, что в отличие от перловой крупы, изготавливается из цельного зерна ячменя, только измельченного.

Поэтому содержит все необходимые питательные вещества: белки, аминокислоты, углеводы, растительные жиры, витамины и микроэлементы.

Преимущества ячневой диеты

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара в крови. Углеводсодержащие продукты могут иметь высокий рейтинг ГИ (70 и более), средний ГИ (56-69) и низкий ГИ (55 и меньше).

Пища с высоким показателем ГИ повышает уровень глюкозы в крови более, чем пища со средним или низким ГИ. Ячмень считается пищей с низким ГИ.

Клетчатка

Ячневая диета является отличным источником клетчатки и содержит растворимые и нерастворимые волокна. Растворимые волокна эффективны в снижении уровня холестерина в крови, тем самым, исключая риск развития сердечных заболеваний. Растворимая клетчатка также полезна для замедления поглощения сахара и снижения риска возникновения диабета 2 типа.

Нерастворимые волокна, обнаруженные в ячмене, могут быть полезными для поддержания основных регуляторных функций кишечника. Нерастворимые волокна также способны снизить риск развития некоторых видов онкологических заболеваний, таких как рак толстой кишки.

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют есть от 20 до 35 гр. клетчатки (в том числе растворимые и нерастворимые) каждый день. Для этого необходимо есть много зерновых культур, фруктов и овощей, которые считаются отличными источниками волокна. В частности, ежьте около 2-х чашек фруктов, 2-х чашек овощей и, по крайней мере, 6 порций продуктов из цельного зерна каждый день.

Витамины и минералы

Ячневая диета содержит ряд витаминов и минералов, включая ниацин (витамин В3), тиамин (витамин В1), селен, железо, магний, цинк, фосфор.

Антиоксиданты

Ячневая диета богата на антиоксиданты, которые имеют большое значение для поддержания хорошего здоровья. В частности, антиоксиданты необходимы, чтобы замедлить скорость окислительного повреждения клеток, собирают свободные радикалы, которые образуются во время использования клеткой кислорода.

dieta-yachnevayaФитохимические вещества

Ячмень содержит фитохимические вещества, которые являются природными растительными химическими соединениями.

Исследования показывают, что фитохимические вещества могут уменьшить риск определенных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак.
 

Ячневая диета против диабета

Диабетом 2 типа в современном мире страдает большое количество людей. Специалисты напоминают нам, что это заболевание можно контролировать и даже предотвратить.

Это вопрос создания некоторых простых, но важных правил образа жизни, включая снижение веса, увеличение физической активности и в том числе потребление цельного зерна, с высоким содержанием клетчатки, такие как ячмень в своем ежедневном рационе питания.

Правила ячневой диеты

  • за полчаса до каждого приема пищи начинайте со стакана чистой родниковой воды;

  • следующие продукты необходимо исключить из вашего рациона питания: кондитерские и мучные изделия, мясо, рыба, яйца, молоко, алкоголь.

  • помимо ячневой каши разрешается кушать фрукты, овощи, пить нежирный кефир, кофе и зеленый чай.

Как правильно приготовить ячневую кашу:

Ячневую крупу в кастрюле смешиваем с чистой водой в соотношении 1 : 2 (одна часть крупы, две части воды) и доводим до кипения. Когда каша немного загустеет, снимаем кастрюлю с огня и укутываем на 40-50 минут до полного приготовления. Во время варки нельзя использовать соль и масло.

Примерное меню ячневой диеты на день:

Ячневая диета относится к низкокалорийным монодиетам и дает вам возможность скинуть около 3-4 килограммов за одну неделю.

  • Завтрак: порция каши, приготовленной на воде без использования масла, банан и стакан нежирного кефира.

  • Обед: порция каши, приготовленной на воде без использования масла и салат из свежих овощей.

  • Полдник: один апельсин.

  • Ужин: порция каши, приготовленной на воде без использования масла и стакан нежирного кефира.

 
Хотя и ячневая диета хорошо переноситься организмом, но повторять диету специалисты рекомендуют не ранее, чем через один месяц. Удачи Вам!

 


Похожие статьи:

Нет отзывов


Оставить отзыв: