RSS
 

Главная» Диеты» Антихолестериновая диета: особенности методики


Антихолестериновая диета: особенности методики

osobennosti-diety-dlya-snizheniya-holesterina-v-krovi«Страшная» информация о том, как холестерин способен легко закупоривать кровеносные каналы, вызывая острые ишемические процессы по всей сердечно-сосудистой системе (что негативно влияет на качество и продолжительность человеческой жизни), на сегодняшний день уже ни для кого не является секретом.

Но так ли это на самом деле или это всего лишь рекламные уловки маркетологов!? Давайте попробуем в этом вопросе детальнее разобраться!

Что же скрывается за термином холестерин?

Холестерин – это вещество, похожее на жир, которое самостоятельно образуется в печени человека. Является прекрасным антиоксидантом, который просто жизненно необходим коже для сохранения ее молодости. Также с его помощью в значительной степени облегчается усвоение таких важных витаминов: А, Д, Е и К.

Но помимо данного физиологического процесса холестерин может поступать в организм извне вместе с продуктами питания животного происхождения, что значительно усугубляет ситуацию, потому как его собственного количества вполне достаточно для здорового и полноценного функционирования всех систем организма, в том числе и процессов пищеварения.

Сам по себе холестерин – это не отдельно блуждающий по крови компонент. Он аккуратно «упакован» в отдельную протеиновую оболочку совместно с другими жировыми и белковыми веществами и имеет одно общее название липопротеин.

Последние делятся на два вида: плохие или низкой плотности (ЛПНП) и хорошие (высокой плотности – ЛПВП). Для организма человека важны и те и другие липопротеины, поэтому чрезмерное их понижение либо увеличение является опасным для любого организма.

Но что же влияет на уровень холестерина в крови, и почему он повышается!? Пожалуй, самым важным условием исключения такой ситуации является нормальная работа печени – при соблюдении основ правильного питания и регулярных занятиях спортом она самостоятельно способна справляться с излишками липопротеинов различной плотности.

В противном случае (при пассивном образе жизни) одним из главных условий сохранения здоровья и гармонии тела будет соблюдение канонов диеты для снижения холестерина. Это позволит в дальнейшем избежать таких «смертельных» сюрпризов, как инфаркт или инсульт.

antiholesterinovaya-dieta

Основные принципы антихолестериновой диеты

Она основывается на ограничении употребления продуктов питания животного происхождения, которые являются непосредственным источником появления в крови лишнего холестерина, что в последствии вызывает образование так называемых холестериновых бляшек.

Такая диета является не только прекрасным лечебным методом, но еще и профилактическим. К тому же, при ее соблюдении необходимо увеличить дневной объем физических нагрузок, одновременно отказавшись от таких вредных привычек, как курение или употребление алкоголя.

Однако сразу же хочется напомнить тот факт, что холестерин играет важную роль в производстве гормонов, поэтому его уменьшение может привести к гормональному сбою, снижению полового влечения, а иногда даже и к бесплодию. Кстати, несмотря на то, что у беременных женщин уровень холестерина немного повышен – это не страшно, так как в этот период совсем не характерно его скопление на стенках сосудов.

Также его низкое содержание является опасным для маленьких детей, так как это приводит к замедлению деления клеток, что в последствии грозит снижением темпа роста ребенка плюс отставанием в умственном развитии.

Но давайте все же вернемся к разговору об антихолестериновой диете и ее принципах. Как мы уже говорили, в ее основе лежит рациональное уменьшение содержания жиров животного происхождения в вашем дневном меню: а это баранина, свинина, сливочное масло, а также печень, мозги, яичные желтки и другие.

Научитесь употреблять постные сорта мяса (курицу, говядину), причем при приготовлении необходимо удалять с них весь видимый жир. Откажитесь от сырокопченых колбас, сосисок и других полуфабрикатов.

Замените сливочное масло растительным, например, льняным, кукурузным или подсолнечным, потому что именно они богаты на необходимые каждому организму полиненасыщенные незаменимые кислоты и фосфолипиды.

К тому же, они прекрасно выводят из организма желчь и желчные кислоты, активизируют распад холестерина, переводя его в более растворимую форму. В результате повышается эластичность стенок сосудов, в значительной степени усиливается перистальтика кишечника, что и ведет к очищению организма от лишних накоплений.

Что касается углеводной пищи, то здесь необходимо отказаться от легкоусвояемых углеводов, например, сахара, шоколада, пирожных, выпечки и прочего, которые способны быстро трансформироваться во вредный для организма холестерин.

produkty-povishayushchie-holesterin

Лучше отдать свое предпочтение сложным углеводам, которые способны задерживать всасывание липопротеинов – это различные каши, овощи, несладкие фрукты, которые содержат в себе огромное число полезных пектинов. Последние способны усиливать перистальтику кишечника, оказывая легкое слабительное действие, что ведет к выведению холестерина вместе с калом.

К счастью, диета для снижения холестерина не является сложной, поэтому ее придерживаться вам не составит абсолютно никакого труда, к тому же, список запрещенных продуктов не так велик и прекрасно взаимозаменяется другими не менее вкусными и полезными ингредиентами.

Однако антихолестериновую диету необходимо дополнять витаминами, биофлавоноидами, пиридоксином, ионами магния, марганца, йода, калия, кобальта и пр. И ограничьте потребление солей кальция, который способен угнетающе действовать на лецитин, удерживающий холестерин в растворе.

При приготовлении пищи отдавайте свое предпочтение именно методу варки, тушения или запекания. Кушайте не менее пяти раз в день, старайтесь исключить большое количество соли из своего рациона, ее дозировка не должна превышать 5 гр. в день (одна чайная ложечка). Пейте ежедневно 1,5 литра чистой минеральной воды.

Исследования эффективности диеты для снижения холестерина

Американский ученый – Артур Агатстон – серьезно подошел к данному вопросу и в рамках исследования выяснил, что большинство модных голливудских диет по сжиганию холестерина не приносят положительных результатов. В 2004 году он доказал, что именно данная антихолестериновая диета способна помочь людям не только избавиться от большого количества холестерина в крови, но и от лишнего веса.

По мнению ученого, яйца, которым в последние годы объявили безоговорочную войну, считая их вредными для здоровья, на самом деле являются прекрасным, вкусным, а главное полезным продуктом, содержащим в себе как хороший, так и плохой холестерин. А также важный для организма человека витамин Е, который способен предотвращать образование раковых клеток и сердечных заболеваний.

Одно условие: яйца лучше всего употреблять в вареном виде либо же готовить яичницу на растительном масле, но не на жиру или маргарине.

В своих доводах ученый оправдывает и такие продукты, как постная свинина, рыба и орехи. Однако, по его методу, в первый период диеты необходимо полностью отказаться от хлеба, сахара, макарон, картофеля, сладостей, алкоголя и фруктов. И постепенно их вводить в небольших количествах недельки через две-три. Плюс постоянно заниматься спортом, вести здоровый образ жизни, не курить – и тогда никакая болезнь вам не будет страшна.

Да и еще! По мнению кардиологов всего мира, каждому взрослому человеку (старше 25 лет) необходимо знать уровень своего холестерина. Это можно сделать с помощью анализа крови, который покажет вам распределение плохих и хороших липопротеинов. В норме у здорового человека должно быть не более 5 ммоль/л.

Рекомендованные продукты, понижающие холестерин:

  • постное мясо: говядина, телятина, курица.
  • нежирная рыба: треска, щука, сельдь, судак, окунь и др.
  • морепродукты: креветки, кальмары, мидии, морская капуста, гребешок и др.
  • нерафинированное растительное масло
  • хлеб ржаной или из муки грубого помола.
  • яичный белок
  • обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, айран, йогурт, ряженка, простокваша, домашний нежирный сыр.
  • каши: овсяная, пшеничная, гречневая.
  • бобовые: горох, чечевица, фасоль.
  • кукурузные отруби
  • овощи: морковь, свекла, томаты, лук, цветная капуста, брокколи, картофель, кабачки, горошек и др.
  • фрукты: яблоки, арбуз, смородина, виноград, клубника, лимон, апельсин, киви и др.
  • грибы
  • красное вино
  • черный и зеленый чай.

Запрещенные продукты, повышающие холестерин:

  • жирные сорта рыбы: осетр, севрюга.
  • яичный желток
  • жирное мясо: печень, сало, свинина, баранина, утка, гусь.
  • сливочное масло и маргарин.
  • молоко, сливки и сметана.
  • колбаса, ветчина и бекон.
  • шпроты, соленья и маринады.
  • кофе, какао.
  • печенье, торты, пироги, молочный шоколад.
  • белый хлеб
  • майонез

 
Если вы сможете нормализировать свое питание, и будете полностью придерживаться данной антихолестериновой диеты, тогда вы гарантировано возьмете ситуацию под контроль и улучшите качество своей жизни.

Также важно: «Гликемический индекс продуктов – что, как и с чем!?» и «Список «любимых» продуктов, от которых толстеют…».

 


Похожие статьи:

Нет отзывов


Оставить отзыв: