RSS
 

Главная» Питание» О пользе самой обычной моркови для похудения


О пользе самой обычной моркови для похудения

kak-pohudet-s-pomoshchyu-morkoviСуществует множество различных систем питания, которые с различным успехом помогают похудению и улучшению здоровья.

Например, все знают о пользе моркови, но мало кто может ответить на вопрос о том, что именно содержится в корнеплоде, который так любим врачами и диетологами.

Этот овощ имеется практически в каждом холодильнике, однако многие предпочитают есть его не в свежем, а в приготовленном виде. Зря. Морковь богата бета-каротином, производным витамина А. Но чтобы получить порцию полезного вещества, корнеплод нужно есть именно сырым, в том числе и в салатах.

Обратите на это внимание и обогатите свой привычный рацион новыми полезными блюдами.

Почему морковь должна присутствовать в вашем рационе?

В первую очередь морковь богата клетчаткой, которая хорошо помогает в борьбе с жировыми отложениями. А растворимые волокна, содержащиеся в овоще, снижают уровень холестерина в крови. Более того, они нейтрализуют желчные кислоты, которые и являются причиной появления вредного холестерина.

Если сравнить с морковью другие овощи, содержащие бета-каротин, то оранжевый корнеплод по праву занимает почетное первое место. Разумеется, в сыром виде. Но даже в отварном морковь сохраняет часть полезных свойств и вполне может восполнить суточную норму витамина А. Он – надежный защитник от целого ряда заболеваний:

  • рака шейки матки;
  • рака желудка и полости рта;
  • сердечно-сосудистых проблем.

Антиоксидантные свойства моркови противостоят старению организма и изнашиванию тканей. Исследования Гарвардского университета показали, что люди, которые едят морковь ежедневно, практически не становятся жертвами инсульта.

Как морковь влияет на зрение?

Этот овощ оказывает благотворное влияние на глаза и зрительную функцию в целом, поскольку для нормальной работы сетчатки как раз требуется витамин А. Дефицит этого вещества может спровоцировать куриную слепоту.

Обратите внимание, что постоянное употребление моркови предотвращает появление катаракты.

Как правильно выбрать и хранить морковь?

Для употребления в пищу лучше всего подходят овощи ярко-оранжевого цвета. Морковь должна быть твердой: при покупке избегайте мягких экземпляров с признаками гниения и увядания. Также не следует запасаться овощами с темными пятнами на конце.

А если вы хотите подобрать действительно вкусные экземпляры, покупайте те, которые суживаются к кончику. Овощи большого диаметра, как правило, жесткие и плохо подходят для употребления в сыром виде. Если вы любите сладкую морковь, выбирайте самую яркую и спелую. Ту, которая успела вобрать в себя все питательные соки.

Морковь желательно хранить отдельно от остальных овощей и зелени в специальных герметичных пакетах. После покупки сразу поместите ее в холодильник, чтобы она не завяла и не потеряла ценную влагу. Не стоит держать ее «на морозе» более трех-четырех дней: в этом случае овощ теряет все вкусовые качества и часть полезных веществ.

Популярные способы приготовления моркови для похудения

Перед приготовлением морковь нужно тщательно помыть, поскольку даже очищенные овощи, которые продаются в супермаркетах, содержат частички земли и другие посторонние вещества.

Вы можете сварить морковь – в этом случае овощ будет лучше усваиваться организмом. Однако помните, что тогда произойдут некоторые потери в его полезных свойствах.

Наиболее рациональным способом приготовления считается вариант «на пару», поскольку тут происходит минимальная температурная обработка продукта с сохранением практически всех полезных веществ. От пара разрушается клеточная структура корнеплода, которая затрудняет усваивание витамина, и бета-каротин становится более доступным для организма.

 


Похожие статьи:

Нет отзывов


Оставить отзыв: