Наверное, у многих людей в период борьбы с лишним весом белок в первую очередь ассоциируется с одним из компонентов рациона питания, который отвечает за рост и быстрое восстановление мышц после тренировки.
Однако помимо этого он также является важной составляющей каждой клеточки вашего организма, и формируется на основе 20 базовых аминокислот, каждая из которых имеет свой определенный набор биохимических функций.
Например, репликация нитей ДНК, рост мышечной ткани, подавление и сигнализация голода, влияние на сон, настроение и прочие физиологические явления, и, конечно же, похудение.
Одиннадцать аминокислот из данного набора организм человека способен синтезировать самостоятельно, остальные (их еще называют «незаменимыми»: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин) в обязательном порядке должны поступать вместе с пищей (в первую очередь это мясо, рыба, молочные продукты, яйца, орехи и бобовые) или специальными биодобавками.
Использование корректной дозировки и времени приема аминокислот для похудения в сочетании с правильным питанием и комплексом физических упражнений позволяет получить достойный результат и построить стройное и подтянутое тело.
Для чего нужны аминокислоты для женщин и мужчин?
Помогают сжигать брюшной жир
Согласно исследованию, опубликованному в американском медицинском вестнике в 2007 году, дополнительный прием аминокислот на основе сои в течение трех месяцев гарантировано ограничивал рост жировых отложений в области талии у женщин после наступления менопаузы.
На втором этапе эксперты сравнили результаты двух подконтрольных сообществ участников, которые использовали рациональную диету с пониженным содержанием калорий. Та группа, которая параллельно осуществляла прием аминокислотных добавок, показала превосходную тенденцию в избавлении от запасов жира, чем те, кто довольствовались только контролем питания.
Сохраняют мышечную массу
Как мы знаем, белки способствуют процессу роста и формирования мышц в сочетании с регулярными силовыми тренировками, однако исследования показывают, что прием аминокислот может иметь выгоду даже для тех людей, которые зал не посещают.
Эксперты университета Сан-Паулу в июне 2010 года опубликовали интересный доклад, в котором говорится о том, что добавка на основе аминокислоты лейцин помогла предотвратить распад мышц у крыс, которых преднамеренно обездвижили. Это явление объясняется снижением процесса экспрессии генов, которые активизируют расщепление мышечных клеток в период бездействия.
Улучшают работоспособность
Прием комплекса аминокислот помимо наращивания мышечной массы и предотвращения ее распада, также помогает добиться повышения производительности и выносливости во время занятий спортом.
Исследование, проведенное российским НИИ и опубликованное в феврале 2009 года, доказало повышение эффективности использования организмом кислорода на фоне добавки аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) по сравнению с группой, принимавшей пустышку (плацебо). Эксперты пришли к выводу, что прием изолейцина, валина и лейцина позволяет повысить устойчивость к физической нагрузке.
Классификация аминокислот наиболее важных для похудения
L-карнитин. Содержится во многих энергетических напитках и спортивных добавках, благодаря повышенной активности в метаболизме жировых клеток. Данная аминокислота (синтезируемая на основе метионина и лизина) предотвращает накопление запасов жира, транспортируя его в митохондрии клеток, где он мгновенно превращается в полезную для организма энергию.
Также карнитин повышает работоспособность сердечной мышцы и способствует формированию мышечной ткани, что в свою очередь влияет на основной уровень обмена веществ покоя, благодаря увеличенной метаболической активности клеток мышц.
Тирозин. Имеет ряд важных особенностей, касающихся здорового похудения. Во-первых, эта аминокислота (часто синтезируется из фенилаланина) стимулирует выработку и высвобождение катехоламинов, которые являются гормонами, ускоряющими внутриклеточные обменные процессы и активирующими сжигание жиров.
Во-вторых, прием тирозина позволяет подавлять чувство голода, что делает его ключевым соратником в период низкокалорийной диеты. Также существуют научные данные, доказывающие, что тирозин действительно помогает снизить влияние на организм стресса и депрессии.
Лейцин. Является мощной аминокислотой при похудении с широким спектром действия. Участвует в инициации синтеза белка в организме (что влечет за собой повышенный расход калорий), имеет важное значение в сохранении мышечной массы (что улучшает обмен веществ) и увеличивает длительность чувства насыщения пищей.
В одном исследовании от 2006 года эксперты выяснили, что прием аминокислотной добавки на основе лейцина совместно с поддержанием контроля калорийности питания приводит к сокращению объема жира в организме на целых 23 % по сравнению с людьми, которые предпочитают сидеть исключительно на диете.
ВСАА. Это тип разветвленных аминокислот, к которым относят лейцин, изолейцин и валин. В стремлении быстро похудеть многие женщины сидят на диетах, что приводит к потере мышц и, как следствие, снижению метаболических процессов.
Данный комплекс позволяет предотвратить распад мышечных волокон, непосредственно поставляя критические аминокислоты к работающим мышцам.
Триптофан. Из-за повышенного содержания в мясе индейки триптофан, обладающий прекрасными седативными свойствами, заставляет многих американцев засыпать прямо за столом в день Благодарения!
Это свойство также делает его очень полезным для похудения, так как во сне организму легче регулировать уровень различных гормонов, в том числе связку «инсулин-глюкоза» в крови. Кроме того, недостаток сна может привести к существенному повышению аппетита.
Также триптофан стимулирует выброс в кровь гормона серотонина, который создает ощущение сытости и наделяет человека радостью и оптимизмом.
Лизин. Исследование от 2010 года установило, что люди, принимающие лизин, способны сжигать гораздо больше запасов жира во время физических упражнений, чем те, кто игнорирует данную добавку. Лизин является одним из компонентов синтеза L-карнитина, который снижает в крови уровень «плохого» холестерина, а жирные кислоты преобразуется в энергию.
Лизин имеет обратную взаимосвязь с аргинином. Это означает, что повышение уровня первой аминокислоты в свою очередь снижает присутствие второй.
Аргинин. Являясь прекурсором (предшественником) оксида азота, хорошо расширяет кровеносные сосуды. Это позволяет увеличить скорость кровотока и доставку питательных веществ для быстрого построения мышечной массы и сжигания жиров.
Кроме того, аргинин способствует увеличению выработки гормона роста человека, высвобождаемого из гипофиза, что у женщин формирует более низкий уровень тестостерона, обеспечивая меньшее наращивание мышечной массы, но повышенный объем сожженного жира.
Также аргинин эффективно замедляет рост опухолей в организме при одновременном усилении иммунного ответа и восстановлении соединительной ткани.
Орнитин. Эта аминокислота – «близкий родственник» аргинина – способствует созданию здоровых мышц за счет увеличения активности анаболических гормонов в организме, и является жизненно необходимой для иммунной системы и функции печени.
Креатин. Синтезируется на основе аргинина, глицина и метионина. Используется во многих спортивных добавках для наращивания мышечной массы и поддержания достаточного уровня энергии для тренировок.
Недавние клинические исследования показали, что прием креатина может привести к увеличению мышечной массы и повышению производительности во время коротких и интенсивных программ упражнений. Однако его высокий уровень также может способствовать нарушению функциональности почек и снижению естественного синтеза аминокислот в организме.
Глютамин. Улучшает процесс восстановления мышц, что позволяет добиться хороших результатов за меньшее время. Также прием глютамина повышает иммунные силы организма, ускоряет сжигание жиров и энергии.
К тому же, глютамин защищает мышечное волокно от пробоя в периоды физического стресса после силовых тренировок, плюс снижает уровень кортизола – гормона, который останавливает процесс распада жиров и способствует их обратному накоплению в таких проблемных женских зонах, как бедра, ягодицы и живот.
Бета-аланин. Увеличивает внутримышечный уровень аминокислоты L-карнозин (не следует путать с L-карнитином), что предотвращает закисление мышечных волокон молочной кислотой, которая накапливается в них из-за интенсивного или длительного сокращения. Однако присутствие карнозина позволит вам работать в тренажерном зале дольше и тяжелее.
Прием бета-аланина в сочетании с популярным креатином поможет вам повысить скорость наращивания мышечной массы и потерю жира в организме.
Как правильно принимать аминокислоты?
Так как различные виды аминокислот отвечают за свои определенные наборы функций, то от времени их потребления в пищу будет зависеть ваш итоговый результат.
Перед завтраком
Несмотря на то, тренируетесь ли вы в утреннее время (до завтрака) или нет, многочисленные исследования показывают, что прием комплекса аминокислот натощак может обеспечить вам значительные гормональные преимущества.
Одно из них было опубликовано в ноябре 2003 года в журнале «Эндокринология», в котором исследователи пришли к выводу, что потребление аминокислотной добавки до завтрака приводит к повышению уровня гормона роста.
До тренировки
Так же как важен прием порции углеводов перед силовой тренировкой, что дает организму необходимый заряд энергии для качественной работы в зале, так и полезно употребление аминокислот.
В исследовании, опубликованном в июне 2010 года в международном журнале «Nutrition», эксперты опытным путем установили, что благодаря потреблению лейцина, изолейцина и валина (bcaa аминокислоты) перед тренировкой, сократились количество спортсменов, которые ощущали боль в мышцах на следующий день после нагрузки.
Во время тренировки
Употребление аминокислот во время тренировок является весьма мудрым решением, так как силовые нагрузки повреждают мышечные волокна. Однако дополнительный прием аминокислотных добавок помогает ускорить период их восстановления после изнуряющей работы.
Исследование, напечатанное в июле 2008 года в издании «American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism», гласит – дополнительный прием гидролизата протеина (богат аминокислотами) во время тренировки способствует увеличению синтеза мышечного белка, что приводит к ускоренному росту мышц.
После тренировки
Употребление добавок или продуктов, содержащих аминокислоты, после физических упражнений может быть очень полезным.
По данным исследования, опубликованного в июле 2006 года в американском издании «Medicine and Science in Sports and Exercise», прием аминокислоты L-карнитин после тренировки помогает увеличить уровень тестостерона – гормона, который стимулирует рост мышц и сжигание запасов жира.
Аминокислоты для похудения в продуктах питания
- Яйца. Считаются источником полноценного белка, то есть содержат все 9 незаменимых аминокислот. Одно большое яйцо содержит 6,3 гр. белка, что составляет примерно 10 % от суточной нормы для взрослого. Кстати, качество яичного белка настолько высоко, что ученые его использую в виде основы для оценки протеинов в другие продуктах.
- Мясо. Животное мясо: говядина, свинина, курица и индейка являются источниками полноценного белка. В 100 гр. куске такого мяса содержится около 21 гр. высококачественного протеина. Однако свой выбор лучше остановить на мясе птицы, чтобы избежать параллельного потребления «нездоровых» насыщенных жиров.
- Рыба. Как и мясо, рыба содержит весь перечень незаменимых аминокислот, которые требуются вашему организму каждый день. Некоторые ее виды имеют мало жировой прослойки в отличие от таких представителей, как лосось, тунец или скумбрия. Однако в отличие от мяса в рыбе жир в первую очередь является ненасыщенным, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
- Соевые бобы. Являются растительным источником полноценного белка. Тофу, соевые орехи, мисо (блюдо японской кухни) и даже соевое молоко – все это хорошие источники девяти незаменимых аминокислот, к тому же, имеют низкое содержание жира. Однако рацион на основе сои может быть вредным, например, это может повлиять на уровень тиреоидных гормонов у младенцев и стимулировать рост опухоли у пациентов с чувствительной к гормонам формой онкологии.
Также смотрите таблицу незаменимых аминокислот и их содержание в различных продуктах питания.
Аминокислоты: побочные действия и вред
Регулярное превышение потребления аминокислот при похудении от вашей суточной потребности (особенно тех, которые организм не может самостоятельно синтезировать) может иметь негативные последствия для вашего здоровья.
Функция почек
Всемирная организация здравоохранения отмечает, что для большинства аминокислот исследователям трудно определить точную суточную дозировку. Однако в случае их переизбытка инициируются окислительные процессы, и организм освобождается от аминокислот через выводящую функцию почек.
Повышенная нагрузка на почки может привести к снижению их функциональности или даже повреждению, особенно, если в анамнезе присутствуют хронические заболевания мочевыделительной системы.
Азотистый баланс
Ваш баланс азота является результатом потребления аминокислот минус количество азота, которое выделяет ваше тело.
Если вы потребляете слишком много аминокислотных добавок, особенно, когда это несбалансированный чрезмерный прием, тогда организм начинает их активно выводить, в том числе и незаменимые аминокислоты, что может привести к возникновению отрицательного азотистого баланса (чревато потерей мышечной массы), который будет сохраняться, пока вы не приведете в порядок свой рацион.
Токсичность
В 2011 году американские эксперты пришли к выводу, что слишком высокое потребление метионина может иметь негативные последствия для вашего здоровья в виде поражения сонных артерий, окислительных повреждений клеток и нарушения азотистого баланса.
Аргинин и глутамин – две другие аминокислоты, которые также могут оказывать токсичное действие, однако эта гипотеза еще требует дальнейшего подтверждения.
Увеличение веса
Животные и растительные белки являются основными источниками поступления аминокислот в организм человека. Диетологи отмечают, что при сидячем образе жизни суточная норма для взрослого составляет порядка 0,8 гр. на каждый килограмм веса тела, однако большинство людей неосознанно превышают эту рекомендацию.
В результате, если организм получает больший объем белка, чем ему требуется, то он просто конвертирует его в жировую ткань, чтобы использовать в качестве энергии, когда она действительно будет необходима.
Аллергические реакции
Если вы страдаете от пищевой аллергии, тогда прием некоторых видов аминокислот может способствовать развитию подобных реакций. Например, сывороточный или казеиновый протеиновый коктейль для похудения может вызывать аллергические реакции при условии сенсибилизации к молоку или сое.
Какие аминокислоты лучше выбрать: отзывы читателей
Соня: « … На мой взгляд, самая лучшая добавка – это аминокислота карнитин в капсулах (продается в магазине спортивного питания). Она способствует нацеленной переработке жировых залежей в энергию, которую необходимо израсходовать в тренажерном зале. Еще хорошо себя показал комплекс бца аминокислот для сжигания жира… »
Ирина: « … Начиталась форумов про бодибилдинг и почерпнула там для себя одну очень важную вещь! Если сидишь на сильно ограниченной диете, да и еще занимаешься в зале, то из-за недостатка белка можно наоборот разрушать свои мышцы и еще больше снижать метаболизм. Что делать?
Для себя решение нашла в приеме BCAA аминокислот (способствуют развитию мышечных волокон и поощряют производство гормона роста, который также обладает жиросжигающими свойствами). Питание мое 5 раз в день, плюс повышаю обмен веществ употреблением грейпфрута и зеленого чая. Каждый день веду подсчет съеденных и полученных калорий! »
Катя: « … Когда мне надо похудеть, я просто начинаю контролировать свой баланс калорий. Рацион питания обогащаю клетчаткой, которая увеличивается в объемах в кишечнике и дольше удерживает чувство насыщения пищей, и белком, который нужен не только для мышц, но и участвует в метаболических процессах. Из аминокислот принимаю лейцин (отдельно или в составе капсул bcaa) до или после зала… »
Слово профессионалу: